Na Michelinovem zemljevidu 2026 sveti 13 slovenskih zvezdic, uvrščenih pa je kar 74 restavracij, dve več kot lani.
Nedvomno slovenska kulinarika napreduje in si tako priznanje tudi zasluži.
Na lestvici števila Michelinovih zvezdic na milijon prebivalcev (brez absolutne zmagovalke Francije) sicer ostajata na vrhu Švica in Luksemburg s po okoli 15 zvezdic na milijon prebivalcev, ki jim sledita Belgija in Malta, Slovenija pa se lepo vzpenja. Letošnji rezultat še ni objavljen, l. 2024 z le devetimi zvezdicami pa je na 13. mestu na svetu, zato domnevamo, pa je trenutno na desetem ali devetem, kar jo postavlja med gastronomsko najbolj zaželene destinacije.
Rezultati za leto 2026
Hiša Franko z Ano Roš je ohranila najvišje priznanje – tri Michelinove zvezdice.
Restavracija Milka z Davidom Žefranom je ponovno prejela dve zvezdici.
Eno zvezdico si je prislužilo 8 restavracij, 1 več kot lani:
- COB, chef Filip Matjaž
- Dam, chef Uroš Fakuč
- Galerija okusov, chef Marko Magajne (nova)
- Gostilna pri Lojzetu, chef Tomaž Kavčič
- Grič, chef Luka Košir
- Hiša Denk, chef Gregor Vračko
- Hiša Linhart, chef Uroš Štefelin, in
- Pavus, Marko Pavčnik.
Oznako Bib Gourmand, priznanje odličnega razmerja med kakovostjo in ceno, je prejelo 12 restavracij. Te so najbrž med najbolj zanimivimi tako za domačine, kot za turiste.
- Etna
- Gostilna Francl (nova)
- Gostilna Rajh
- Gostilnica Ruj
- Gredič
- Restavracija Jožef
- Klinec Medana (nova)
- Kodila
- Lalu Bistro
- Gostilna Mahorčič
- Restavracija Majerca
- Restavracija Triangel.
Letos je MICHELIN Guide v Sloveniji prvič podelil priznanje za odprtje leta (Opening of the Year Award). Pripadla je Gostilni Francl, ki jo vodi Sebastijan Kovačič (Celje). Ta nagrada označuje preporod znane restavracije s spoštovanjem tradicije.
NagradoYoung Chef Award, mladi kuharski talent, je prejel Marko Magajne, Galerija okusov (Petrovče).
Nagrado Sommelier Award je prejel Nejc Farčnik, Grič (Šentjošt nad Horjulom).
Z nagrado Service Award se pohavali Peter Patajc, Gostilnica Ruj (Dol pri Vogljah), ki izstopa po prijaznosti ter toplem in sproščenem sprejemu gostov, ustvarja občutek domačnosti in pristne gostoljubnosti.
V vodniku je izbranih (selected) 52 restavracij, od tega kar 6 novih:
- Bistro 9:45 (Bovec)
- Bistro Štorja (Postojna)
- Gostilnica Barba (Novo mesto)
- Hiša Polonka (Kobarid)
- Restavracija Mangrt(Bovec)
- Srebrna vilica (Piran).
